Tương ớt là một loại nước chấm nên có khi ăn kèm các món chiên, phở, mì, miến hay rau củ luộc. với vị cay nồng từ ớt tươi, dậy thơm mùi tỏi hòa quyện cùng vị chua ngọt của cà chua giúp món ăn trở nên tuyệt vời hơn. Nếu bạn đang có dự định tự tay làm cho gia đình mình một hũ tương ớt cay ngon đúng chuẩn thì có thể xem qua cách làm tương ớt cay nguyên chất dưới đây nhé!


Cách làm tương ớt cay tại nhà rất đơn giản
Cách làm tương ớt cay tại nhà đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu chuẩn bị
½ kg ớt chín, tươi.
2 – 4 trái cà chua (Nếu bạn thích nhiều vị chua ngọt thì sử dụng nhiều cà chua và ngược lại).
100g đường.
20g muối.
1 củ tỏi.
50ml giấm.
Cách làm tương ớt đúng chuẩn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch, cho vào rổ, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng
Cà chua rửa sạch, bỏ hết phần ruột và hạt, thái nhỏ

Xay nhuyễn ớt, tỏi, cà chua trước khi nấu tương ớt
Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu
3 nồi.
Bắt lên bếp luộc đến khi sôi, đợi khoảng 2 phút sau thì tắt bếp
Vớt tỏi, ớt, cà chua ra rổ cho nguội.
Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ xác hỗn hợp
Bước 3: Nấu tương ớt
Cho phần nước ớt mịn sau khi lọc vào nồi, bật bếp và để lửa nhỏ liu riu.
Tương ớt khi được sôi lên, cho gia vị vào và nêm nếm vừa khẩu vị là gần như hoàn thành
Nấu cho hỗn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp.
Để tương ớt nguội thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và sử dụng.
Cách làm tương ớt cay nguyên chất chuẩn vị Huế
Nguyên liệu cần có:
1 kg ớt tươi.
100ml nước mắm loại ngon.
500 gram đường
200g tỏi.
20g muối.
100ml dầu ăn.
Cách làm tương ớt cay tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại và cho vào rổ để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xay ớt và nấu tương ớt
Cho ớt đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn vừa, không nên quá nát vì khi nát, ớt sẽ ra nhiều nước, khiến tương ớt sau khi làm dễ hư và không được ngon.
Bắt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Khi chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào.
Cho tỏi băm nhuyễn phi thơm, cho ớt xay vào trộn đều hỗn hợp
Cho đường, nước mắm đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Khi hỗn hợp sôi giảm lửa nhỏ lại,nấu đến khi tương ớt sệt lại thì nhấc nồi xuống, để nguội
Bước 3: Trộn dầu tỏi vào tương ớt
Cho một chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào.
Cho 1 muỗng tỏi băm vào, phi thơm rồi tắt bếp.
Trộn đều dầu tỏi vào tương ớt.
Bước 4: Cho tương ớt vào hũ thủy tinh để bảo quản
Đợi đến khi tương ớt thật nguội thì cho vào thố thủy tinh, đậy nắp kỹ và dùng dần.
Với những cách làm tương ớt cay nguyên chất tại nhà dễ làm trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một loại nước chấm ngon. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian làm tương ớt cay tại nhà, chị em nội trợ có thể sử dụng các loại tương ớt làm sẵn được bày bán tại hệ thống tạp hóa nhỏ. Có thể lựa chọn tương ớt Chin-su, với vị cay nồng vừa phải của ớt nguyên chất, chua ngọt của cà chua, tương ớt Chinsu giúp mọi món ăn trở nên ngon hơn.

> Xem thêm:
XEM NGAY
> Tin mới nhất:
https://www.reverbnation.com/artist/tuongotviet