Được mệnh danh là thiên đàng giữa biển , Phú Quốc không chỉ quyến rũ du khách với những cảnh đẹp mà còn là những món ăn thơm ngon mang đậm hương vị biển.



Phú Quốc từ lâu đã trở thành một địa chỉ nghỉ dưỡng được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng. Những bãi biển hoang vu với bờ cát trắng chạy dài luôn có một sức hút rất riêng đối với du khách. Đến Phú Quốc ngoài việc tắm biển , lặn ngắm những rặng san hô tuyệt đẹp , đi câu cá... du khách còn được khám phá những món ăn Vừa miệng của người dân trên đảo được chế biến từ nguồn hải sản phong phú của biển.
Món ăn hàng đầu phải kể đến là gỏi cá trích , sẽ thật là thiếu sót cho chuyến đi của bạn nếu chưa thưởng thức món ăn này. Để chế biến món ăn này , người dân đảo thường lựa chọn nhưng con cá béo tròn , tươi ngon còn lấp lánh ánh bạc. Cá được đánh vảy , làm sạch rồi lóc lấy phần thịt phi lê. Gỏi cá được chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế. Ngoài thịt cá , thành phần món ăn còn có dừa nạo , hành tây thái mỏng , hành tím và ớt thái sợi. Nước sốt của món gỏi này khá đặc biệt , được làm từ loại giấm nuôi bằng trái ổi chín trên đảo nên nó có vị chua thanh cùng hương thơm nhẹ.
Sau khi chuẩn bị xong , các nguyên liệu được bày ra đĩa. Ăn kèm là chén tương chấm cay cùng bánh tráng và rau ăn sống. Mùa cá nhâm còn nhiều trong các tháng hè , nên nếu có dịp đến Phú Quốc trong thời gian này , bạn đừng quên thưởng thức món gỏi thơm ngon trong không khí trong sạch của buổi chiều trên đảo. Những món ăn này luôn được cung cấp tại các nhà hàng, hay khách sạn Phú Quốc nổi tiếng
Nhum biển hay còn được gọi là cầu gai cũng là món ăn độc đáo mà bạn không nên bỏ quả. Không đơn thuần là một món ăn , cầu gai được ví như là nhân sâm của biển , nó có hiệu quả bổ thận , tráng dương... rất có lợi cho phái mạnh. Người dân trên đảo thường chế biến cầu gai bằng nhiều cách như ăn sống , nấu cháo hoặc nướng mỡ hành... Để ăn sống , người ta thường chọn những con cầu gai còn tươi vừa mới bắt lên. Cầu gai được tách đôi , rửa sạch hết các sợi gân máu bên trong. Cho thêm phần thịt vào bát , thêm một ít chanh và mù tạt , đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh.
Nếu cầu kỳ hơn , bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món cầu gai nấu cháo. Phần thịt và trứng của cầu gai được chia ra , ướp với một ít gia vị rồi xào sơ qua trước khi cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo cầu gai phải ăn khi còn nóng mới thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của nó. Với những người ưa thích món nướng , thì hãy thưởng thức món cầu gai nướng mỡ hành. Những con cầu gai sau khi rửa sạch , dùng kéo cắt đôi , cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Chỉ cần thêm một chút muối tiêu chanh là du khách đã có một món ăn đậm đà và ngon miệng.
Không nức tiếng như gỏi cá nhâm hay độc đáo như cầu gai trong các nhà hàng hay khách sạn tại Phú Quốc , món mực trứng nướng bình dị và dân dã như chính tính cách của người dân trên đảo. Tuy nhiên , chỉ khi thưởng thức món ăn này , du khách mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon , dai giòn và béo ngậy của nó. Mực trứng là những con mực to hơn ngón của bàn tay cái người lớn với một bụng đầy trứng bên trong , thường được chế biến bằng cách nướng , ngoài ra còn có khả năng nấu cháo , hấp , luộc...




Những con mực còn tươi ngon được rửa rất sạch sẽ, ướp với muối ớt , dầu ăn để trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị rồi nướng trên bếp than hồng. Khi những con mực săn lại , có màu vàng ươm cùng hương thơm phức mũi là bạn đã có khả năng thưởng thức. Chỉ cần một chén muối ớt chanh cùng ít rau răm là đã đủ cho một món ăn chơi ngon miệng.
Ngoài những món đặc sản ngon kể trên , khi đến đảo Phú Quốc, và nghỉ ngơi tại các khách sạn ở Phú Quốc , du khách có thể tìm đến chợ đêm Dinh Cậu để khám phá thêm ăn uống của đảo qua những món ăn ngon như: cơm ghẹ , còi biên mai nướng; các loại cá , ốc , sò nướng... Bình thường những món cháo thuỷ sản sốt dẻo với vị thanh ngọt làm ấm lòng du khách trong tiết trời se se lạnh khi đêm về.